Vin Santo del Chianti

VIN SANTO DEL CHIANTI DOC


Dopo la selezione a mano delle uve bianche Malvasia, le uve vengono messe ad appassire sui "graticci" per circa 4 mesi, secondo il metodo tradizionale toscano. Il prodotto ottenuto dalla spremitura riposa in caratelli di castagno per un periodo che va dai 3 ai 5 anni.